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泡菜好吃的秘籍大公开,零基础更安全

发布时间:2017-4-5 15:00:02  点击数:5818

清爽的泡菜,配粥、配馒头都好吃。

餐前开胃餐后解腻,尤其是食欲不振、或者肉菜吃多了的时候,一小碟泡菜都能立刻让人神清气爽。

江西小吃培训小编的下饭解腻神器,你也快来试试吧!

 

 

 

自制泡菜

 

食材:

包菜半个、胡萝卜1根、泡野山椒6个、白酒2汤勺、白米醋2汤勺、花椒1茶匙、干辣椒6个、姜1小块、蒜6瓣、红糖半汤勺、盐1汤勺 

 

烹饪步骤:

1.姜、蒜、干辣椒、花椒洗净,泡野山椒、红糖、白米醋、白酒。 

2.包菜撕成小片洗净、控干水,胡萝卜洗净。 

3.姜切片、胡萝卜切小块。 

4.带盖的容器内,加入白酒、白米醋、花椒、干辣椒、姜片、蒜、红糖、盐,适量凉白开调匀。 

5.放入包菜、胡萝卜、适量凉白开,密封后腌制2天。 

6.用干净的筷子翻一下。 

7.夹在盘子里。 

8.即食。 

 

 

菜谱小贴士:

制做泡菜时不能沾油,腌制期间记得要翻面。一次吃不完,可以用筷子夹些出来,剩下的继续泡着。可泡自己喜欢的蔬菜哦。(加20来颗冰糖一起泡、成品更好吃)。 

 

 

 

 

 
 

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