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​可乐鸡翅这样做,好吃的放不下碗

发布时间:2017-3-28 11:30:14  点击数:4459

想要混迹厨房,这一道可乐鸡翅可谓是小白必会的一道菜!

 

鸡肉嫩而多汁,又透着甜津津的鲜,红亮浓郁的酱汁更是鲜美到让人想舔指头。

 

江西小吃培训小编今天推荐的这道可乐鸡翅,在传统的可乐鸡翅的配方上又添加了柠檬的清香味,甜中带酸,没想到味道这么清新,吃起来超美味!

 

柠檬可乐鸡翅

 

口味:★ ★ ★ ★ ★

营养:★ ★ ★ ★ ★

美感:★ ★ ★ ★ ★

操作:★ ★ ★ ★ ★

 

食材:

鸡翅6个、生抽二汤匙、柠檬皮丝一个柠檬、柠檬汁二汤匙、姜五片、葱二根、蒜二瓣、盐一茶匙、可乐250ml、胡椒粉适量、油少许、薄荷一枝 

 

烹饪步骤:

1.鸡翅洗净,表面用牙签扎些洞,这样能更入味,且鸡翅表皮更美观些。 

2.鸡翅放入冷水中,加二片姜,煮2-3分钟,撇去浮沫。 

3.柠檬皮刨丝,柠檬榨汁备用;姜蒜切片;葱取葱白段。 

4.鸡翅捞起沥水,加入一茶匙老抽、二汤匙生抽、二汤匙柠檬汁、一茶匙盐、适量胡椒粉腌十五分钟。这样操作能让鸡翅更入味,更容易上色。 

5.取一不粘平底锅,可加少许油或不加油,鸡翅平整面朝下放入平底锅,小火慢慢逼出鸡皮上的油脂。然后将鸡翅两面煎成金红色,捞出。 

6.锅中留底油,下葱姜蒜炒出香味。 

7.锅中放入煎好的鸡翅;倒入刚刚腌鸡翅的调味;将250ml可乐倒入鸡翅中,与鸡翅持平的量。 

8.大火烧开,转中小火焖十五分钟。中途可翻一下鸡翅。最后大火收浓酱汁即可。 

9.盘底铺几片柠檬片,放上鸡翅,表面撒上柠檬皮丝,点缀薄荷增加清新的香味。 

 

菜谱小贴士:

1、煎的时候不用油的情况下,鸡翅平整面朝下,容易逼出鸡皮的油。注意用不沾平底锅容易操作,否则还是少量加些油。

2、柠檬皮只需最外面层,不需要里面白色部分。 

 

 

 

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