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小炒精品班

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学习课程 学习内容 学习目标
课程一

理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

课程二

核心技术传授:炒菜基本,各种味型的调配技巧,切配技术,翻锅技术,生炒,熟菜,滑炒,干炒,爆炒技巧,烧,焖,炖技巧,火候掌握等,青菜处理,家禽处理,水产品的处理,等各种菜品的处理及方法

培训内容:豆角茄子,农家小炒肉,虎皮青椒,家常豆腐,酸辣土豆丝,酸辣包菜,土匪猪肝,红烧全鱼,糖醋排骨,啤酒鸭,红烧鱼块,青椒肉丝,肉末茄子,辣子鸡,五香鸭,番茄炒蛋,回锅肉,手撕包菜,麻婆豆腐,芹菜香干,黑木耳肉丝,水煮鱼片,爆炒肥肠,鱼香肉丝,酸菜鱼等等

学习时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

课程三

开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用味煌商标品牌

 

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